Trà Thái Nguyên cực kỳ nổi tiếng tại Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Loại trà này có hương vị đặc biệt, nước trà vàng trong và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về loại trà xanh Thái Nguyên này, mời bạn cùng Trangon365.net khám phá qua bài viết.
Đôi nét về Trà Thái Nguyên
Trà Thái Nguyên được biết đến là một loại trà xanh đặc biệt hảo hạng tại tỉnh Thái Nguyên. Đây là loại trà thuộc nhóm trà xanh, có tên gọi như vậy bởi loại trà này được người Việt rất ưa chuộng và các chế biến cũng rất tỉ mỉ nhằm tạo được hương vị giống với lá trà tươi.
Đặc điểm của Trà Bắc Thái Nguyên
Chè Thái Nguyên được yêu thích và trở thành loại chè hảo hạng chỉnh bởi do đặc điểm của loại chè này từ khi còn búp cho đến hãm ra nước. Cụ thể:
- Cánh trà: Cánh khi được chế biến sẽ có hình xoắn cong, chắc chắn và màu đen bạc.
- Chất trà: Cánh trà Thái Nguyên được xem là đạt chuẩn chất lượng, khi sờ vào sẽ có cảm giác thấy được độ khô, cứng và giòn, khi bóp sẽ thấy âm thanh rôm rốp.
- Màu sắc của nước trà: Nếu là chè Thái Nguyên đúng chuẩn, sau khi được pha sẽ cho ra màu nước trong, vàng xanh (màu xanh của cốm non).
- Hương trà: Khi pha trà Thái Nguyên, sẽ phảng phất ngửi thấy mùi thơm của cốm non, không bị hắc, dịu nhẹ và thanh thoát.
- Vị trà: Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị hơi chát nhẹ nhưng khi uống xong sẽ thấy ngọt dịu ở khoang miệng và đọng lại ở cổ họng.
Trà Thái Nguyên được sản xuất như thế nào?
Để có thể cho ra một thứ trà ngon thượng hạng và nổi tiếng, thu hút được nhiều người cũng như có giá trị cao về kinh tế. Trà Thái Nguyên đã được sản xuất với một quy trình hết sức tỉ mỉ, chuyên nghiệp:
Thu trà
Công đoạn đầu tiên trong sản xuất trà Thái Nguyên chính là thu hái lá trà, người nông dân sẽ chọn những lá trà có kiểu một tôm hai lá, lá không được quá non cũng không quá già. Đây là cách hái của người giàu kinh nghiệm, giúp nguyên liệu trở nên tốt nhất, tạo cho cây có thể sinh trường tiếp. Lá trà sau khi đã được hái về sẽ đem phơi khô để giảm lượng nước cũng như độ ẩm trong lá rồi mới đến công đoạn tiếp theo.
Diệt men trà
Sau khi lá trà Thái Nguyên đã được phơi, người ta sẽ thực hiện công đoạn diệt men bằng việc thu trà về là xếp trong ốp:
- Cho lá trà vào trong một chiếc chảo lớn trên lửa vào đảo đều tay (ngày nay đã có các sản phẩm tiên tiến như tôn quay giúp tiết kiệm công sức và giúp trà được đảo đều hơn).
- Khi lá trà vừa được đảo vẫn còn nóng, đổ ra ngoài người ta sẽ dùng tay hoặc dùng máy để vỏ. Việc làm này nhằm giúp giảm bớt các mảnh vụn của lá trà, tạo ra được trà đẹp mắt, chất lượng và chuyên nghiệp hơn.
Sao trà
Cuối cùng là công đoạn sao khô lá trà: Người ta sẽ thực hiện công đoạn sao trà trên chảo lửa hoặc cũng có thể dùng nồi công nghiệp để sao. Thành phẩm của lá trà sau khi sao phải đạt những đặc điểm như: lá trà có màu nâu đen nhạt, mùi thơm thoang thoảng đặc trưng.
Trà Thái Nguyên sau khi đã sao xong được đổ ra ngoài để sàng lọc tiếp các mảnh vụn còn và cuống già sót lại. Trà được thu về là tiến hành tiếp bước lên hương – đây là một trong những bước cực kỳ quan trọng và cần phải được thực hiện bởi những người có kinh nghiệm lâu năm nhất.
Chè Thái Nguyên có những lợi ích gì với sức khỏe?
Giống như không ít các loại trà lá hiện nay, Trà Thái Nguyên khi thưởng thức đúng cách sẽ giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng bởi trà rất nhiều thành phần dinh dưỡng. Điển hình:
Giúp giảm mỡ máu
Trong lá trà có chứa đến gần 30% thành phần Phenol – đây là một loại oxy tự do có tác dụng giúp giảm mỡ máu, giảm đường trong máu, ổn định huyết áp, chống lão hóa, diệt khuẩn và còn cả tiêu đờm.
Chống tia phóng xạ, cải thiện hoạt động máu
Với khoảng 3% chất Lipopolysaccharides có trong chè Thái Nguyên gips cơ thể tăng sức đề kháng, cải thiện tuần hoàn máu, chống tia phóng xạ hay nói đúng hơn phù hợp với người có bệnh liên quan đến phóng xạ.
Chống oxy hóa
Vitamin E có trong trà cũng có hàm lượng tối đa đạt đến 800ppm trọng lượng của trà. Do đó, khi uống chè Thái Nguyên thường xuyên và đúng cách có khả năng chịu giảm và chống quá trình oxy hóa, giảm chất béo trong cơ thể hỗ trợ giảm cân tốt.
Đồng thời, Vitamin C có trong trà giúp tăng sức đề kháng, thúc đẩy việc lành vết thương và cải thiện tình trạng xấu máu. Trong lá chè còn có hàm lượng Vitamin K, đây cũng là một thành phần có hàm lượng cao có tác dụng thúc đẩy quá trình gan tạo ra chất làm đông máu.
Giảm khả năng gây ung thư
Trong lá trà còn có cả thành phần EGCG, đây là loại đặc biệt có khả năng kháng lại các gốc tự do mạnh từ đó giảm tình trạng ung thư cao.
Ngoài ra, trong trà Thái Nguyên còn có rất nhiều các thành phần khác như axit amin (isoleucine, leucine, lysine, phenylalanine, threonine, axit methyl butyric), các nguyên tố đại lượng (đạm, natri, kali, canxi, photpho, magie, lưu huỳnh, nhôm, sắt, clo), nguyên tố vi lượng (đồng, mangan, kẽm, borum, silic, molypden, coban, iot, flo, selen, crom, thiếc)… Tất cả các thành phần này đều rất tốt và có lợi có sức khỏe khi uống trà.
Cách pha chè Thái Nguyên chuẩn vị
Thực tế, một loại trà ngon không hẳn chỉ phụ thuộc duy nhất vào chất lượng của trà. Một trong những cách giúp người thưởng trà cảm thấy ngon chính là người pha trà phải biết cách. Dưới đây là chi tiết về cách pha trà chuẩn vị bạn có thể tham khảo:
- Đầu tiên ta sẽ cần phải lựa chọn trà, trà Thái Nguyên phải có màu xanh đen hơi phủ một lớp trắng bên ngoài, cánh trà xoăn cong, chắc, không bị vụn và có mùi thơm của trà dịu nhẹ.
- Nước pha trà phải lấy loại nước tinh khiết và có nhiệt độ chỉ khoảng 90oC (lưu ý không để nước ở 100oC vì dễ làm trà mất đi hương vị cũng như dưỡng chất).
- Chọn bộ ấm pha trà bằng gốm sứ sẽ phù hợp và giữ hương vị trà tốt hơn, dùng nước nóng tráng âm và chén trước khi pha.
- Cho khoảng 3 – 5g trà vào trong ấm, cho chút nước nóng sấp mặt trà để tráng và đổ nước đi. Rót tiếp nước nóng (90oC) vào đầy ấm, đậy nắp lại đợi cho trà ấm và ra trà khoảng 5 phút.
- Rót trà ta chén một cách từ từ để trà không lên bọt, nếu có nhiều người thưởng trà, cần rót mỗi chén một chút theo vòng 2 – 3 lượt để giúp hương vị trà trong mỗi chén được cân bằng.
Có thể bạn quan tâm:
- Trà hoa cúc – Thức uống thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe
- Trà thảo mộc – Top 5 loại trà bổ dưỡng không nên bỏ qua
Lời kết
Trên đây là những chia sẻ về sản phẩm Trà Thái Nguyên hy vọng bạn cũng đã phần nào hiểu được loại trà thượng hạng Việt Nam từ quy trình sản xuất, công dụng và cách pha chuẩn vị. Nếu bạn cũng muốn thưởng thức trà chất lượng, hàng chuẩn đúng hương vị hãy liên hệ với Trangon365.net để được tư vấn và hướng dẫn mua hàng. Mọi thắc mắc có thể để lại lời bình cuối bài để chúng tôi cải thiện nhanh chóng và tốt nhất.
