Hiện nay, rất nhiều các thức uống ra đời nhằm phục vụ sở thích đa dạng của mọi người. Trong đó, trà sữa luôn là lựa chọn hàng đầu của giới trẻ, đặc biệt là trong những ngày hè nắng nóng. Rất nhiều bạn đã tìm kiếm công thức pha chế loại đồ uống này để có thể thưởng thức ngay tại nhà. Cùng tìm hiểu chi tiết cách chế biến món ngon thanh mát này ở bài viết dưới đây nhé.
Trà sữa là gì?
Tên tiếng Anh của loại thức uống này là Bubble hoặc Pearl Milk Tea với thành phần chính tạo nên là trà và sữa, có thể bổ sung các nguyên liệu khác tùy theo sở thích của từng người. Chính vì thế nên lượng Calo trong một ly trà sữa khá cao, khoảng 450 Calo và nếu bạn uống quá nhiều trong ngày sẽ dễ gặp tình trạng tăng cân, béo phì.
Theo phần đông ý kiến của các fan trà sữa bình chọn, hiện nay có 7 hương vị được người dùng ưa chuộng nhất. Bạn có thể tham khảo lựa chọn cho mình một trong những vị như vị truyền thống, trà xanh, Chocolate, cà phê, trái cây và các loại củ, hạt thiên nhiên.
Lợi ích và tác hại trà sữa mang đến cho sức khỏe
Hầu hết mọi người chọn trà sữa như một món ngon xua tan đi cái nắng nóng ngày hè và hiếm ai chú ý tới lợi ích hay tác hại của thức uống này. Vậy thực chất tác động của thức uống này tới sức khỏe con người là như thế nào?
Tác động tích cực của trà sữa
Phần lớn thành phần của loại đồ uống này là trà và nhiều nghiên cứu đã được chứng minh rằng việc uống trà đủ lượng và đều đặn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe. Trà được tinh chế sẽ giúp loại bỏ độc tố, ngăn ngừa ung thư và chống lão hoá da hiệu quả.
Nếu trà sữa được làm từ bột thực vật thì sẽ không béo như bạn nghĩ và chất béo đó chỉ mang lại cảm giác ngậy lên khi uống. Không những không gây hại, loại đồ uống này được làm từ bột thực vật còn mang lại nhiều chất dinh dưỡng, là chìa khóa phát triển của hệ xương khớp.
Đồ uống này ngày nay được thay đổi và bổ sung thêm nhiều topping để hương vị mới lạ hơn. Các hạt trân châu được chế biến từ bột năng, bột nếp cùng hương vị riêng như nhân dừa, caramel,… không chỉ hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các topping làm từ các nguyên liệu thiên nhiên sẽ không gây hại và giúp ly đồ uống của bạn thêm thơm ngon hơn.
Về mặt tâm lý, trà sữa mang lại niềm vui cho giới trẻ nhờ có hương vị thơm ngon, thơm mát và trở thành lựa chọn lý tưởng trong mỗi dịp gặp gỡ bạn bè. Thức uống này khác với thứ kích thích thần kinh như bia, rượu, cafe mà lại giúp xả stress cực kỳ hiệu quả và bạn hoàn toàn có thể uống vào bất cứ thời điểm nào tùy thích và không cần lo lắng về điều gì.
Tác hại của trà sữa
Bên cạnh các lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tinh thần, bạn cũng cần nắm được các tác hại của trà sữa để từ đó hạn chế tình trạng uống quá nhiều. Một số các tác động tiêu cực của thứ đồ uống này có thể kể đến như:
- Trà là nguyên liệu chính tạo nên thức uống thơm ngon này với thành phần có chứa nhiều chất caffeine. Nếu uống vào buổi sáng hoặc chiều, tinh thần của bạn sẽ sảng khoái và tỉnh táo nhưng sẽ gây mất ngủ nếu uống vào buổi tối.
- Có thể bạn không biết nhưng nếu không được bảo quản đúng cách bởi người bán như để nguyên liệu quá lâu, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, không đảm bảo an toàn vệ sinh,… thì nguy cơ bạn bị ngộ độc thực phẩm là rất cao.
- Trà sữa là thức uống giải nhiệt, chỉ nên uống với một lượng vừa phải bởi nếu hấp thụ quá nhiều cơ thể của bạn sẽ dư thừa chất và sinh ra tình trạng tăng cân, thậm chí là bé phì.
Công thức pha chế trà sữa trân châu thơm ngon tại nhà
Không thể phủ nhận sức hấp dẫn cực đỉnh của thứ đồ uống này từ hương thơm, vị ngọt của trà hòa quyện với sữa cho tới những hạt trân châu dai dai. Tuy nhiên, sẽ rất đắt đỏ và mất vệ sinh an toàn thực phẩm nếu bạn thường xuyên thưởng thức ngoài tiệm. Tại sao bạn không tự tay vào bếp và chế biến ngay món trà sữa trân châu thơm ngon, bổ dưỡng này?
Nguyên liệu chế biến
Nguyên liệu chế biến món trà sữa trân châu rất dễ tìm và bạn hãy lưu ý tìm mua ở những nơi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Để làm ra món thức uống thơm ngon cho gia đình thưởng thức, bạn cần chuẩn bị một số các nguyên liệu cơ bản gồm có:
- Trà túi lọc: 1 – 2 gói.
- Sữa đặc: 2 – 3 muỗng.
- Bột năng: 30gr.
- Bột cacao: 15gr.
- Đường trắng: 500gr.
- Nước sôi đủ ấm: 1l.
- Đá viên.
Dụng cụ pha chế
Các dụng cụ pha chế là yếu tố không thể thiếu trong quá trình chế biến bất cứ thức uống nào và trà sữa cũng không ngoại lệ. Bạn cần chuẩn bị một số các dụng cụ sau trước khi bắt tay vào làm đồ uống gồm có:
- Bình to
- Bình lắc
- Cốc
- Ống hút
- Thìa
- Nồi
- Bát tô
Pha chế trà sữa trân châu
Để mang lại cho gia đình và bản thân những ly trà sữa thơm ngon, bạn tiến hành thực hiện pha chế theo các bước sau đây:
Bước 1: Pha trà và sữa
Trà sẽ được pha từ trà túi lọc với nước sôi và lưu ý nhẹ tay khi rót nước để tránh làm vỡ túi trà. Bạn để trong khoảng 3 – 5 phút cho các chất trong túi trà ngấm hết vào nước và tùy theo sở thích uống đậm nhạt của bạn rồi lấy túi trà ra khỏi cốc để tiến hành pha trà sữa.
Tiếp đến, bạn đổ vào cốc trà vừa pha 2 muỗng sữa đặc hạo wc nhiều hơn nếu thích uống ngọt. Tuy nhiên, đừng cho quá nhiều sữa bởi uống quá ngọt sẽ không tốt cho sức khỏe của bạn và vị trà sẽ bị mất đi. Việc tiếp theo của bạn là khuấy đều để 2 thành phần này hòa quyện với nhau cho tới khi hỗn hợp trà sữa nguội hẳn rồi mang bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 2: Làm trân châu
Phàn bột năng đã chuẩn bị, bạn hào cùng với bột cacao và rây vào một tô sạch rồi từ từ cho nước nóng vào và trộn đều để thu được hỗn hợp dẻo mịn. Lưu ý trộn đều tay để hỗn hợp không quá khô cũng không quá nhão vì sẽ ảnh hưởng tới quá trình nặn trân châu trà sữa.
Bạn đợi hỗn hợp nguội hẳn rồi dùng tay nhào nặn và vo bột thành viên nhỏ, có thể thêm nhân theo sở thích. Sau khi nặn xong, hãy lăn viên trân châu qua bột áo để tránh dính vào nhau và bắc nước sôi cho tất cả trân châu vào nồi để đun trong khoảng 3 phút. Bạn vớt ra và để ráo nước khi chúng đã chín đều và có màu hơi đục.
Trong thời gian đó, bạn dùng 700ml nước để hòa với 500gr đường rồi khuấy đều cho tới khi đường tan hết sao cho thấy nước đường có độ sánh, hơi vàng nhẹ và tắt bếp, cho ra tô chứa. Bây giờ, bạn chỉ cần đổ số trân châu đã nấu chín vào lượng nước đường này là được.
Bước 3: Pha chế trà sữa trân châu.
Để pha chế đồ uống, bạn hòa trộn phần trà và sữa cùng với lượng trân châu tùy thích và đá viên, cho vào bình lắc rồi lắc đều trong khoảng 30 giây. Giờ đây, bạn đã có thể thưởng thức thành quả của mình với ly trà sữa trân châu thơm ngon, mát lạnh đầy hấp dẫn.
Có thể bạn quan tâm:
- Trà ô long là gì? Tìm hiểu nguồn gốc và quy trình sản xuất
- Matcha và những công dụng thần kỳ mang đến cho sức khỏe
Qua công thức đã được chia sẻ ở trên, có thể thấy trà sữa trân châu rất đơn giản để chế biến tại nhà. Vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm lại vừa giúp các thành viên trong gia đình gắn bó hơn, tại sao chúng ta không thử tự tay chế biến thức uống thơm ngon này phải không nào.
