Ai đã từng nhâm nhi hương vị của trà Shan Tuyết một lần, chắc khó lòng quên được hương vị tuy chát đậm đầu lưỡi nhưng không gắt và thấm đẫm vị ngọt hậu của trà. Có lẽ được sinh trưởng trên vùng núi cao, nắng gió đã “tôi luyện” nên vị trà đó. Những nội dung sau sẽ bật mí cho bạn nhiều thông tin hữu ích về loại trà này.
Trà shan tuyết là gì?
Trà Shan Tuyết là một loại trà thuộc dòng trà xanh, phân bố nhiều ở khu vực miền núi cao, tại nước ta xuất hiện nhiều ở vùng Tây Bắc. Bởi vì phần búp trà được bao phủ bởi một lớp lông tơ bên ngoài có màu trắng như bông tuyết nên người dân gọi là trà tuyết.
Trà được trồng ở một địa thế, khí hậu đặc biệt nên đem đến hương vị rất đặc trưng, đây là giống chè quý hiếm trên thế giới. Cây trà có búp to, trắng xám, tra khô đem pha có mùi thơm dịu đặc biệt, còn màu nước sánh vàng như mật ong. Trà được chế biến theo phương pháp thủ công đặc biệt của người Mông, Dao.
Những cây trà Shan Tuyết có sức sống vô cùng mãnh liệu, có tuổi đời lên đến hàng trăm năm tuổi, thậm chí cả ngàn tuổi. Cây sống rất lâu, có thân gốc to đến nỗi nhiều người ôm không xuể, đây là những cây rất hiếm. Những cây tuổi đời từ 20-40 name rất nhiều, thường là do dân trồng thêm hoặc là hạt của cây cổ thụ nảy mầm.
Đến bây giờ vẫn chưa có ai dám chắc khẳng định nguồn gốc của loại trà quý này. Một số ý kiến cho rằng trà bắt nguồn từ Trung Quốc, một số khác lại cho rằng cây được người Pháp mang sang… những điều này chưa có ai chứng thực ca.
Trà Shan Tuyết phân bố nhiều ở đâu?
Cây Shan Tuyết đã tồn tại cổ thụ qua nhiều đời, thế hệ của người Mông, Tày, Dao. Cây được người dân phân chia để chăm sóc, phân bố nhiều ở khu vực vùng cao tại phía Bắc nước ta. Cụ thể là có nhiều ở Suối Giàng, Tà Xùa, Sơn La hay vùng Yên Bái và xuất hiện nhiều nhất ở vùng chè tại tỉnh Hà Giang.
Cây chè này chủ yếu có nhiều tại vùng Đông Bắc và Tây Bắc bởi chúng thích hợp trong điều kiện từ 800 đến 200m so với mực nước biển. Thời tiết, khí hậu tại đây rất mát mẻ, kể cả những tháng mùa đông vô cùng khắc nghiệt… nhưng đây vẫn là điều kiện thuận lợi để cây sinh trưởng, ra búp đều đặn mà không cần quá nhiều sự chăm sóc từ phía con người.
Trà Shan Tuyết khác với các loại trà khác như thế nào?
Đa số những cây chè được trồng ở Thái Nguyên, Lâm Đồng… đều có kích thước khá bé, thường ngang ngực nên người dân chỉ cần đứng ở dưới đất để thu hoạch. Cò đối với giống trà Shan Tuyết, cây rất cao và to, lên đến vài chục mét, nên khi thu hái người dân phải trèo lên cao mới lấy được.
Bề ngoài của lá Shan Tuyết cũng vô cùng đặc biệt mà không thể nhầm lẫn với những loại trà khác. Lá trà được bao phủ bởi lớp lông mao màu trắng như tuyết và trong điều kiện sinh trưởng và phát triển khắc nghiệt, loại cây này cũng tạo nên hương vị rất đặc trưng.
Hướng dẫn pha trà Shan Tuyết đúng chuẩn?
Để pha trà này đúng chuẩn, bạn hãy thực hiện theo quy trình sau đây, tạo nên hương vị đặc biệt thơm ngon:
Với dụng cụ và nguyên liệu
Bạn chuẩn bị nguyên liệu là ấm tử có dung tích tầm khoảng 200ml, không nên dùng bình pha trà có dung tích lớn, hoặc làm từ vật liệu có khả năng giữ nhiệt kém, ấm không chặt sẽ không thể đảm bảo được hương vị của trà. Chuẩn bị thêm dụng cụ lọc trà, bình chứa nước trà từ đất nung, sứ hoặc thủy tinh, nước sôi và trà.
Tráng ấm và tráng trà Shan Tuyết
Bước đầu tiên là bạn cần tráng ấm để giúp cho ấm nóng đều, khử trùng ấm loại bỏ các vi sinh vật và các chất làm thay đổi hương vị của trà. Bạn chỉ cần dùng nước sôi cho vào ấm trà, tráng đều rồi sau đó đổ phần nước đi. Tiếp đó là tráng trà để loại bỏ bớt phấn trà, giúp cánh trà nở đều và ngấm nhanh hơn. Bạn cho khoảng 6g Shan Tuyết vào ấm, rót thêm ít nước sôi rồi lắc đều vòng tròn, chắt bỏ nước.
Pha trà Shan Tuyết và thưởng thức
Sau khi bỏ phần nước tráng trà, bạn cho thêm một lượng nước sôi khoảng chừng 180ml để ngập lá trà và để từ 10-20 giây. Khi trà đã thấm, bạn rót trà qua dụng cụ lọc trà vào bình chứa, châm trà ra chén và thưởng thức, phần cặn trà còn lại có thể tiếp tục thêm nước và ủ cho tuần trà tiếp theo.
Trà Shan Tuyết có công dụng gì với từng đối tượng?
Loại trà này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đem đến một số lợi ích đó là:
Đối với trẻ em
Trẻ em nên hạn chế uống nước chè, tuy nhiên nếu như bổ sung đúng liều lượng sẽ giúp trẻ bổ sung thêm vitamin, các chất fluoride và nhiều hoạt chất có ích khác. Nước trà Shan Tuyết cũng cung cấp thêm năng lượng hoạt động, thúc đẩy tiêu hóa, thanh lọc cơ thể và cải thiện tình trạng biếng ăn. Bên cạnh đó, trà còn có khả năng giúp ngăn ngừa sâu răng hiệu quả cho trẻ.
Với người trưởng thành
Thưởng thức một cốc chè Shan Tuyết sẽ giúp bạn thêm tỉnh táo, nâng cao tinh thần làm việc hiệu quả. Hương vị của chè còn có tác dụng hưng phấn thần kinh, giảm mệt mỏi, đặc biệt có chứa đến 20-30% hợp chất diệt khuẩn để ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm.
Có thể bạn quan tâm:
- Trà Thiết Quan Âm: Lợi ích, cách pha, hướng dẫn bảo quản
- Trà Thái Nguyên – Sản phẩm thượng hạng mang hương vị Việt
Đối với phụ nữ
Chè Shan Tuyết với chị em dùng mỗi ngày có công dụng là thanh lọc cơ thể, chuyển hóa mỡ trong cơ thể và tiêu hóa tốt hơn, từ đó duy trì vóc dáng thon gọn. Lượng cafein có trong trà tăng cường hoạt động dạ dày, bên cạnh đó những hoạt chất trong trà còn có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch, tăng cường lưu thông máu, giúp da láng mịn hơn.
Ngoài ra, chị em có thể ứng dụng bã của chè Shan Tuyết để làm mặt nạ, giúp dưỡng ẩm cho da, chăm sóc da. Đặc biệt, trong trà có chứa nhiều hợp chất oxy hóa, thấm sâu vào tế bào da, chống chảy xệ da hiệu quả. Bởi vì được trồng trong tự nhiên nên loại chè này hoàn toàn sạch, an toàn và dịu nhẹ với làn da của bạn.
Đối với người già
Đối với người già, trà Shan Tuyết đã là thức uống yêu thích của họ, trở thành một nét văn hóa đặc biệt. Trong chè có chứa nhiều vitamin và các amino axit có vai trò chống lão hóa và phòng ngừa nhiều căn bệnh. Uống nước chè thường xuyên còn là cách để kéo dài tuổi thọ, có sức khỏe tốt và làn da khỏe khoắn.
Trà còn có công dụng rất tốt trong việc thanh lọc cơ thể và bài trừ những độc tố ra khỏi cơ thể. Vậy nên, nếu như dùng chè với liều lượng thích hợp sẽ mang đến nhiều công dụng khác nhau cho sức khỏe.
Bảo quản trà Shan Tuyết như thế nào?
Để bảo quản trà đúng cách, tránh hư hỏng, bạn hãy thực hiện theo các biện pháp dưới đây:
- Để chè trong môi trường khô ráo, tránh ẩm ướt, tránh xa những mùi mạnh khác xung quanh. Bởi vì loại trà này dễ hấp thụ những mùi hương gần nó.
- Tránh xa ánh nắng mặt trời chiếu vào, bởi ánh nắng có thể khiến cho vị ngon vốn có thay đổi.
- Nên bảo quản trong bình thủy tinh, hộp trà chuyên dụng và đậy nắp kín.
Qua những thông tin về trà Shan Tuyết, bạn đã hiểu hơn về nguồn gốc cũng như những công dụng mà loại trà này mang đến. Đây là đặc sản quý vùng Tây Bắc mang đến hương vị đặc trưng khiến người ta nhớ mãi.
