Còn gì tuyệt vời hơn khi có thể xua tan đi cái nắng nóng oi bức của ngày hè bằng một ly chè sâm bổ lượng thơm ngon và mát lạnh. Món chè này từ xa xưa đã được ứng dụng phổ biến nhờ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món quà hữu ích do thiên nhiên ban tặng này ở bài viết dưới đây nhé.
Sâm bổ lượng là gì?
Sâm bổ lượng có nguồn gốc xuất xứ từ Quảng Đông, Trung Quốc nhưng từ rất lâu đã trở thành món chè ngọt Việt nam phổ biến. Món chè này mang lại sự thanh mát với tác dụng giải nhiệt và bồi bổ các dưỡng chất cho cơ thể rất hiệu quả, đặc biệt là nếu sử dụng vào những ngày hè nắng nóng.
Các nguyên liệu chế biến món chè sâm này hầu hết đều từ thiên nhiên, gồm có táo đỏ, yến tuyết, hạt bo bo, củ sen, hạt sen, phổ tai,…. Chỉ với khoảng 30 phút chuẩn bị, bạn và gia đình đã có thể tạo ra một nồi sâm ngon lành để thưởng thức. Công thức chế biến món ngon này hiện được rất nhiều bạn trẻ tìm kiếm để tự tay thực hiện.
Lợi ích tuyệt vời sâm bổ lượng mang lại
Không chỉ là món ngon giải nhiệt mùa hè, chè sâm còn được xem là một trong những thứ thuốc quý giá có thể hỗ trợ chữa được nhiều bệnh lý. Vậy muốn biết tác dụng của thức quà thiên nhiên này đối với sức khỏe, hãy điểm qua nội dung dưới đây nhé.
Giúp cơ thể được giải nhiệt
Công dụng trước tiên và dễ nhận thấy nhất của món chè sâm này chính là giúp cơ thể giải nhiệt và thanh lọc hiệu quả. Bạn sẽ thấy thoải mái, mát mẻ hơn trong cơ thể sau khi thưởng thức một ly chè ngọt lành để xua tan đi nắng nóng ngày hè. Đây cũng chính là lý do giúp món chè này được sử dụng ngày càng phổ biến bởi mọi người vào mùa hè.
An thần và ngủ ngon
Với các nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm từ thiên nhiên như đại táo, tuyết nhĩ, hạt sen, nhãn nhục,… sâm bổ lượng mang lại cho người dùng công dụng an thần và ngủ ngon hơn, sâu giấc hơn, đồng thời giải tỏa căng thẳng tốt hơn. Tuy nhiên, công dụng này của món chè sâm ít được mọi người biết tới hơn.
Hỗ trợ rất tốt cho sự phát triển não bộ
Có thể bạn chưa biết nhưng bạch quả chính là một trong những vị thuốc mang lại tác dụng cực kỳ hiệu quả cho não bộ, là thành phần chính của món chè sâm này. Vị thuốc này còn được ứng dụng rộng rãi với tác dụng phòng ngừa chứng tai biến mạch máu não cực kỳ hiệu quả.
Công thức nấu chè sâm bổ lượng ngọt lành
Với những lợi ích tuyệt vời đã được kể trên, không thưởng thức một ly chè sâm quả là điều đáng tiếc. Tuy nhiên, mua ở tiệm thường sẽ không đảm bảo vệ sinh an toàn và còn tốn kém nữa. Vậy tại sao chúng ta không thử tự tay chế biến món ngon này ngay tại nhà?
Chuẩn bị các nguyên liệu trước khi chế biến
Trước khi nấu chè, bạn cần chuẩn bị một số các nguyên liệu sau:
- Táo đỏ
- Hạt sen khô
- Rong biển
- Hạt ý dĩ
- Củ sen tươi
- Phổ tai
- Long nhãn
- Đường phèn
- Dầu chuối
Chế biến món chè sâm bổ lượng cho gia đình thưởng thức
Bạn muốn tự tay chế biến món chè sâm ngon bổ này, hãy theo dõi những bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Các nguyên liệu bạn làm sạch rồi rửa qua nước để loại bỏ bụi bẩn, trong đó tai phổ miếng to ngâm kỹ trong 4 giờ và thái sợi nhỏ. Các nguyên liệu khác gồm táo đỏ, hạt ý dĩ, long nhãn và nấm tuyết, bạn ngâm vào bát nước nóng rồi sau đó rửa lại với nước lạnh để giữ độ giòn khi làm sâm bổ lượng.
Hạt ý dĩ bạn ninh trên lửa trong vòng 10 phút rồi xả nước lạnh và để ráo nước. Hạt sen khô bạn ngâm nước cho nở rồi ninh với khoảng 500ml và không nên ninh quá lâu bởi sẽ dễ bị nát sen và cho thêm 100gr đường phèn khuấy tan rồi tắt bếp.
Củ sen rửa sạch và thái lát mỏng rồi cho ngâm nước muối để tránh bị thâm. Bạn che 50gr đường phèn và 100ml nước vào rồi bắc rồi củ đen lên đun lửa vừa cho tới khi ngấm nước đường và bắc xuống.
Bước 2: Chế biến sâm bổ lượng thanh mát, ngọt lành
Nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, bạn tiến hành nấu chè bằng cách đun 1l nước sôi và cho củ sen, hạt sen có cả nước đường vào. Nước sôi, bạn cho phổ tai. nấm tuyết, hạt bo bo, táo đỏ,… vào nấu cùng. Lúc này, bạn nếm nếm sao cho vừa miệng và tắt bếp là được. Như vậy là bạn đã có ly chè sâm cực ngon lành và có thể làm mát để thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm thu được
Một ly chè sâm bổ lượng thơm ngon không phải chỉ chế biến xong là được mà còn phải đáp ứng được các yêu cầu về thành phẩm. Bạn cần lưu ý một số các tiêu chí sau đây để có thể tự tay chế biến được thứ chè thanh mát, ngọt lành giải nhiệt mùa hè và mang lại cho bản thân, gia đình những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
- Nồi chè sâm mang vị ngọt dịu cùng màu sắc bắt mắt và hậu vị thanh mát sẽ được xem là chế biến thành công. Điều này là nhờ có những nguyên liệu đa dạng được sử dụng thành những bài thuốc Đông y nên mùi hương rất nhẹ và vô cùng dễ chịu.
- Các nguyên liệu cần đáp ứng được yêu cầu nấu vừa chín tới, không quá ít thời gian cũng không quá nhiều thời gian để có thể giữ nguyên hình dạng, đồng thời duy trì được độ dai giòn và thấm ngọt vừa phải.
- Chè sâm cần được nêm nếm vừa phải để có thể ăn nguội hoặc làm mát đều được, không nên làm chè quá ngọt vì sẽ mất đi sự thanh mát, ngọt dịu vốn có của các nguyên liệu.
Có thể bạn quan tâm:
- Chè dây – Bài thuốc dân gian hỗ trợ cải thiện sức khỏe
- Chè lam – Món ăn mang đến hương vị tuổi thơ độc đáo
Lưu ý quan trọng khi chế biến chè sâm bổ lượng
Công thức chế biến chè sâm bổ lượng hiện nay được mọi người tìm kiếm rất nhiều để có thể tự tay làm tại nhà. Tuy nhiên, đọc công thức và thực hiện theo cảm tính thôi chưa đủ, bạn sẽ không thể thu được thành quả hoàn hảo. Hãy ghi nhớ các lưu ý sau đây và thực hiện theo để đảm bảo ra được nồi chè sâm bổ dưỡng, thơm ngon và trọn vị nhất.
- Không nên dùng đường cát trắng mà thay vào đó là đường phèn để thành phẩm thu được vẫn giữ nguyên được hương thơm cùng vị ngọt thanh của nguyên liệu.
- Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi để nấu chè, trong khâu sơ chế cần loại bỏ tim sen nhằm tránh tình trạng chè bị đắng khi nấu xong.
- Để tăng thêm sự mới lạ cho mùi hương và thêm sự bắt mắt trong màu sắc của chè, bạn có thể bổ sung thêm quả la hán vào để nấu.
- Khi ninh các nguyên liệu, bạn cần căn thời gian để không quá sống cũng không quá nhừ bởi sẽ dễ gây nát và mất thẩm mỹ.
- Nếu nấu với số lượng lớn để ăn lâu dài, bạn hãy bảo quản chè trong ngăn mát tủ lạnh và chỉ được sử dụng trong vòng 3 ngày bởi nếu để lâu hơn chè sẽ có thể bị hỏng và gây ngộ độc thực phẩm.
Có thể thấy, công thức chế biến chè sâm bổ lượng rất đơn giản và bạn chỉ cần thực hiện theo cùng các lưu ý quan trọng là đã có thể tự tay thu được thành phẩm chất lượng và thơm ngon. Bạn còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay để chuẩn bị cho bản thân và gia đình những ly chè bổ dưỡng, ngọt lành xua tan đi nắng nóng ngày hè và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe?
