Thời gian gần đây, bạn có thấy rằng các quán trà chanh mở ra rầm rộ và quy mô hơn? Có thể nói trà chanh đã trở lại và nâng cấp lên một tầm cao mới so với trước đây. Trà chanh thu hút đại đa số khách hàng trẻ là học sinh sinh viên vì giá thành khá rẻ, thì một ly trà chanh có giá chỉ bằng ¼ cốc trà sữa. Cách pha trà chanh kinh doanh siêu lợi nhuận công thức đơn giản
Lợi nhuận thu về từ kinh doanh trà chanh cực kì hấp dẫn như thế nào?
Bên cạnh việc vốn để mở quán thấp, và giá nguyên liệu pha chế thấp cho thấy việc đầu tư cho nó khả năng thu lợi nhuận về là rất cao.
Theo chia sẻ của một chủ quán trẻ cho biết, trung bình giá của một cốc trà chanh hiện nay là 15.000 vnđ thì giá vốn chỉ 2.000 đến 3.000 và một ngày có thể có thể bán tới 100-200 ly là chuyện bình thường.
Trà chanh hiện nay không đơn thuần là trà túi lọc pha với chanh mà đã được sáng tạo kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau và cho ra những món uống hấp dẫn cả về ngoại hình lẫn hương vị. Ở thời điểm hiện tại, kinh doanh trà chanh là mô hình hot, nếu bạn áp dụng công thức pha chế dưới đây chắc chắn quán bạn sẽ đông khách. Sau đây, xin chia sẻ 5 công thức trà chanh kinh doanh hot nhất thị trường.
1. Trà chanh truyền thống
Nguyên liệu để pha trà chanh truyền thống
– Trà xanh hoa nhài WECHA 100g
– Nước sôi 1500ml
– Cốt chanh 150ml
– Nước đường 500ml
Pha trà chanh từng ly:
– Trà xanh 200ml
– Cốt chanh tươi 15ml
– Nước đường 50ml
– Đá viên 200g
Quy trình pha chế trà chanh truyền thống
Bước 1: Lấy nước sôi để nguội 90°
Bước 2: Cho trà xanh vào nước sôi ủ 4’
Bước 3: Lọc bỏ xác trà -> để trong bình có nắp đậy.
Pha chế trà chanh trà chanh truyền thống từng ly
Bước 4: Rót 200ml nước trà vào bình lắc
Bước 5: Cho 15ml nước cốt chanh và 50ml nước đường kèm đá bi vào bình lắc, lắc đều
Bước 6: Rót trà ra ly, trang trí 1 lát chanh, lá húng và trần bì cắt sợi
2. Cách pha trà chanh kinh doanh – Trà chanh sả gừng
Nguyên liệu làm trà chanh sả gừng
– Trà xanh hoa nhài WECHA 100g
– Sả cây 200g
– Gừng tươi 100g
– Nước sôi 1500ml
Pha chế từng ly:
– Trà xanh sả gừng 200ml
– Cốt chanh tươi 15ml
– Nước đường 50ml
Quy trình pha chế trà chanh sả gừng
Bước 1: Cho gừng + sả vào nồi giã nát
Bước 2: Cho nước vào nồi sả gừng nấu lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp
Bước 3: Cho trà vào nồi nước sả gừng, đậy nắp ủ 4’
Bước 4: Lọc bỏ xác trà
Pha chế trà chanh sả gừng từng ly
Bước 1: Rót 200ml nước trà vào bình lắc
Bước 2: Cho 15ml nước cốt chanh và 50ml nước đường kèm đá bi vào bình lắc, lắc đều
Bước 3: Rót trà ra ly, trang trí 2 lát chanh, lá húng.
3. Trà chanh dâu sả
Nguyên liệu pha chế trà chanh dâu sả
– Trà xanh hoa nhài WECHA 100g
– Sả cây 200g
– Nước sôi 1500ml
– Dâu tươi 200g
– Nước đường 500ml
Pha chế từng ly:
– Trà xanh sả 200ml
– Dâu tươi 20g
– Cốt chanh 15ml
– Nước đường 50ml
– Đá viên 200g
Quy trình pha chế trà chanh dâu sả
Bước 1: Cho sả vào nồi giã nát
Bước 2: Cho nước vào nồi sả nấu lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp
Bước 3: Cho trà vào nồi nước sả, đậy nắp ủ 5’
Bước 4: Lọc bỏ xác trà.
Pha chế trà chanh dâu sả từng ly
Bước 1: Cho 3g dâu tươi vào bình lắc dầm nát
Bước 2: Rót 100ml nước trà vào bình lắc
Bước 3: Cho 10ml nước cốt chanh và 40ml nước đường kèm đá bi vào bình lắc, lắc đều
Bước 4: Rót trà ra ly, trang trí 2 lát chanh, lá húng.
4. Trà chanh hoa đậu biếc
Nguyên liệu pha chế trà chanh hoa đậu biếc
– Trà xanh hoa nhài WECHA 100g
– Hoa đậu biếc 30g + nước sôi 500ml
– Nước sôi 1500ml
– Cốt chanh 150ml
– Nước đường 500mlf
Pha chế trà chanh hoa đậu biếc từng ly:
– Trà xanh 200ml
– Nước hoa đậu biếc 50ml
– Cốt chanh 15ml
– Nước đường 50ml
– Đá viên 200g
Quy trình pha chế trà chanh hoa đậu biếc
Bước 1: Lấy nước sôi để nguội 90°
Bước 2: Cho trà xanh + hoa đậu biếc vào nước sôi ủ 4’
Bước 3: Lọc bỏ xác trà -> để trong bình có nắp đậy.
Pha chế trà chanh hoa đậu biếc từng ly:
Bước 1: Rót 200ml nước trà vào bình lắc
Bước 2: Cho 15ml nước cốt chanh và 50ml nước đường kèm đá bi vào bình lắc, lắc đều
Bước 3: Rót trà ra ly, trang trí 1 lát chanh, lá húng và trần bì cắt sợi.
5. Trà chanh Atiso đỏ
Nguyên liệu pha chế trà chanh Atiso đỏ
– Trà xanh hoa nhài WECHA 100g
– Nước sôi 1500ml
– Hoa atiso 30g + nước sôi 500ml
– Cốt chanh 100ml
– Nước đường 500ml
Pha chế từng ly:
– Trà xanh 200ml
– Nước hoa atiso 50ml
– Cốt chanh 15ml
– Nước đường 50ml
– Đá viên 200g
Quy trình pha chế trà chanh Atiso đỏ
Bước 1: Lấy nước sôi để nguội 90°
Bước 2: Cho trà xanh và hoa atiso vào nước sôi ủ 4’
Bước 3: Lọc bỏ xác trà -> để trong bình có nắp đậy.
Pha chế trà chanh trà chanh Atiso đỏ từng ly
Bước 1: Rót 100ml nước trà vào bình lắc
Bước 2: Cho 15ml nước cốt chanh và 50ml nước đường kèm đá bi vào bình lắc, lắc đều
Bước 3: Rót trà ra ly, trang trí 1 lát chanh, lá húng và trần bì cắt sợi.
Ở thời điểm hiện tại nếu áp dụng vào kinh doanh luôn, chắc chắn quán của bạn sẽ thu hút không ít khách hàng từ đủ mọi độ tuổi. Chúc các bạn thành công với công thức trên.
Tuy nhiên, bạn nên dùng đúng loại trà và nguyên liệu như trên mới đạt được hương vị ngon nhất. Dùng sai loại trà và nguyên liệu sẽ làm cho trà chanh bị chát gắt và không có hậu vị đặc biệt.
Chú ý đến kỹ thuật pha chế. Bạn nên tham gia khoá học pha chế để được hoàn thiện kỹ năng pha chế ngon chuẩn nhất
