Sở hữu mùi hương đặc trưng cùng vị đắng thanh quyến rũ, Matcha nhanh chóng thu hút thực khách Việt ở nhiều độ tuổi khác nhau. Các Đầu bếp, Barista có thể sáng tạo nên nhiều loại món ăn, thức uống bổ dưỡng hấp dẫn từ Matcha. Trong thế giới ẩm thực, Matcha đã trở thành nguyên liệu thượng hạng được yêu thích. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý khi dùng Matcha trong một vài trường hợp nhé.
Matcha là gì?
Matcha trong tiếng Nhật có nghĩa là “trà xay”, một loại bột trà xanh có 100% nguồn gốc thiên nhiên. Matcha được nghiền từ phần búp non của cây trà xanh Tencha đặc trưng của Nhật Bản. Phần búp non khi làm Matcha được xử lý qua 5 bước:
- Che nắng từ lúc mới nảy mầm,
- Thu hoạch,
- Hấp chín búp non bằng hơi nước và tách phần gân cuộng,
- Làm khô bằng gió,
- Nghiền búp non bằng cối đá granite.
- Bột Matcha đúng tiêu chuẩn có độ mịn bằng micromet và khi tung vào không khí, phần bột sẽ tan ra như sương khói.
Xuất hiện trong trà đạo Nhật Bản khoảng 1200 năm trước, Matcha là sự quyện lẫn của vị đắng và vị ngọt, được sử dụng trong nghi lễ trà đạo của người Nhật. Matcha được các nhà thiền sư chọn dùng để tạo sự tập trung trong lúc luyện tập. Trong suốt 750 năm dài, Matcha được biết đến như một loại trà bí mật của giới thượng lưu Nhật Bản, khi chúng được các Samurai sử dụng như một thức uống quan trọng giúp tăng cường tinh thần và sức khỏe.
Lưu ý khi dùng Matcha Nhật Bản
Sử dụng bột trà xanh matcha Nhật Bản rất rốt nhưng cũng cần phải lưu ý khi sử dụng dưới đây là 1 số lưu ý khi dùng Matcha mà bạn nên biết.
Không phải đối tượng nào cũng sử dụng bột Matcha
Trà xanh được sử dụng rất phổ biến từ thời xưa, tới này trà xanh chế biến thành bột trà xanh tiện dụng Bột trà xanh tốt, nhưng phụ nữ đang mang thai và trẻ nhỏ dưới 3 tuổi, người mắc bệnh thiếu máu, người già sức khỏe yếu, viêm loét dạ dày. Nếu bạn đang bị bệnh viêm loét dạ dày và thiếu máu cần uống nước trà xanh dẫn tới bệnh nặng hơn. Người già thì dễ mất ngủ. Nhất là phụ nữ có thai và trẻ dưới 3 tuổi không sử dụng trà xanh bởi chất fluoride ở trong bột trà xanh gây tình trạng thiếu sắt, thiếu máu, gây ảnh hưởng tới sự phát triển thai nhi.
Không uống thường xuyên bột trà xanh đặc
Bột trà xanh matcha Nhật Bản là nước giải khát khuyến khích dùng hàng ngày, nhưng không phải là loại trà đặc do khi uống trà đặc dẫn tới tình trạng đau đầu và mất ngủ, nhất là thiếu máu. Ở trong bột tra xanh giàu hàm lượng caffeine, tannin khi sử dụng lâu dài không tốt đối với sức khỏe.
Dùng bột trà xanh matcha Nhật kém chất lượng
Bột matcha Nhật Bản kém chất lượng gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Đó là nguyên nhân của bệnh nguy hiểm. Bột kém chất lượng pha trộn nhiều hóa chất độc hại và nguy hiểm cho cơ thể. Đây là nguyên nhân dẫn tới ngộ độc thực phẩm và bệnh ung thư.
Do đó, khi mua bột trà cần phải kiểm tra kỹ nhằm đảm bảo được hàng chất lượng. Bột trà xanh bảo đảm chất lượng đạt chuẩn quy trình ở trong mỗi công đoạn trồng, chế biến, đóng họp, vận chuyển tới người tiêu dùng. Ở trên thị trường, bột trà xanh bày bán trà lan cùng với vô vàn giá cả khác nhau. Bạn cần phải cẩn thận với những hàng không có mác và bao bì, trôi nổi ở ngoài chợ nhằm đảm bảo được sức khỏe đến cho bản thân cũng như gia đình của bạn.
Do đó, bạn cần phải cẩn thận ở trong quá trình dùng đảm bảo hiệu quả, không phát huy được tác dụng. Bột trà xanh matcha ngoài tác dụng làm thức uống bổ dưỡng thì nó là nguyên liệu chăm sóc sức khỏe và làm đẹp.
Hành trình của Matcha giờ đây đã chạm đến mọi ngóc ngách của nền Ẩm thực đương đại và trở thành loại nguyên liệu thượng hạng trên toàn thế giới. Đối với những ai đang theo đuổi nghề Bếp hay cả nghề Pha chế, chắc chắn bạn phải nắm chắc kiến thức Matcha là gì và hiểu được cách sử dụng chúng để tạo nên những món ăn, thức uống tuyệt vời. Tuy nhiên, bạn cũng cần ghi nhớ những lưu ý khi dùng Matcha ở nội dung trên nhé.
