Hồng trà một loại trà có vị chát hơn trà xanh và thường được nhiều người sử dụng để làm trà sữa. Bài viết sau đây sẽ bật mí cho bạn thông tin về loại trà này cũng như cách pha chuẩn nhất ngay sau đây để giúp bạn có thể thưởng thức đúng vị, đảm bảo độ thơm ngon giàu dinh dưỡng.
Tìm hiểu hồng trà là gì?
Hồng trà là một loại trà đen được lên men toàn phần nhờ vào quá trình oxy hoá từ 100% lá trà xanh tự nhiên và chuyển hoá thành màu cam hoặc đỏ, đen nên được gọi với cái tên như vậy. Tên gọi này bắt nguồn từ Trung Quốc và xuất phát từ màu nước sau khi hãm chè là màu hồng hoặc đỏ.
Hồng trà có hương vị thơm nhẹ, ít chát hơn lá trà xanh thế nên cũng chinh phục được khẩu vị của nhiều người hơn. Thị trường hiện nay có nhiều loại hồng trà và cũng có nhiều cách giúp bạn phân biệt được chúng. Thông thường sẽ chia thành hai loại đó là trà đen truyền thống với cái tên Orthdox và loại công nghệ là CTC.
Tác dụng của hồng trà
Không chỉ mang ý nghĩa là một loại trà thưởng thức, hồng trà còn mang tới cho người dùng những tác dụng tuyệt vời với sức khỏe con người cụ thể như sau:
- Thành phần trong hồng trà giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp, các bệnh tiểu đường, máu nhiễm mỡ.
- Do trong loại trà này có hàm lượng cafein nhất định nên sẽ giúp tinh thần của bạn trở nên tỉnh táo và tập trung hơn.
- Loại trà này cũng giúp cơ thể giải độc, sát trùng vết thương, giảm nhiệt cho cơ thể thanh mát và khỏe mạnh hơn.
- Tanin là một chất có trong trà đen mang tới công dụng tăng cường sức đề kháng, cải thiện hệ tiêu hoá khỏe mạnh.
- Uống hồng trà sẽ giúp ngừa sâu răng, giúp diệt khuẩn và có thêm hàm lượng vitamin dồi dào giúp chăm sóc làn da, bảo vệ làn da dưới các tác động lão hoá.
- Hàm lượng acid giảm lượng mỡ được tiêu hao giúp giảm cân hiệu quả, cùng với hợp chất EGCG có tác dụng ngăn ngừa ung thư rất tốt.
- Ngoài ra, trong hồng trà còn có những thành phần giúp chăm soc mái tóc của bạn trở nên óng mượt hơn.
Tuy là hồng trà có lợi cho sức khỏe nhưng loại trà này lại cũng không phù hợp với một số đối tượng cụ thể như sau:
- Người mắc các bệnh: Mất ngủ, thiếu máu, người có sức khỏe yếu, tinh thần bất ổn và đang sử dụng một số loại thuốc tây không nên uống trà.
- Phụ nữ đang mang thai, phụ nữ cho con bú.
- Những người đang đói bụng hoặc đang say rượu bia không nên uống hồng trà.
Các bước sản xuất hồng trà
Quy trình sản xuất trà đen sẽ trải qua từng bước cụ thể thương là bắt đầu thu hoạch, làm héo, vò, lên men và sấy khô. Mỗi công đoạn đòi hỏi sự cẩn thận tỉ mỉ mới có thể tạo ra những tách trà thơm ngon, cụ thể như sau:
Thu hoạch lá trà
Trong đồi trà xanh bạt ngàn, người ta sẽ tiến hành hái những lá non và búp non của trà. 100% là lá non để đảm bảo độ chát vừa phải của trà cũng như hương vị đặc trưng của hồng trà.
Giai đoạn làm héo
Mục đích của việc làm héo trà đó chính là sẽ giúp giảm bớt lượng nước có trong lá trà để khi pha trà hàm lượng chất khô khiến cho chè có vị đậm đặc hơn. Bên cạnh đó lá chè dẻo dai hơn sẽ giúp quá trình vò không bị dập nát.
Giai đoạn vò hồng trà
Những lá chè được vò nhẹ nhằm giúp làm rách những tầng biểu bì, giải phóng hợp chất giúp cho trà lên men tốt nhờ quá trình oxy hoá nhanh. Hơn thế, bước vò này còn giúp hợp chất có trong chè nhanh chóng hòa tan vào nước. Cũng chính là tác nhân giúp nước của trà có sắc hồng và màu đậm đà hơn.
Giai đoạn lên men
Ở giai đoạn này chính là bước quan trọng để tạo nên được giá trị của loại trà này. Sau khi vò những lá trà sẽ được đưa vào phòng lên men, quá trình oxy hoá diễn ra sẽ tạo nên màu sắc, mùi vị cũng như hình dạng của lá trà. Theo đó, công đoạn này sẽ phải duy trì nhiệt độ trong phòng lên men từ 24 độ đến 26 độ C và độ ẩm tương đối cao từ 95 đến 98%.
Thời gian uống hồng trà phù hợp nhất
Để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe, bạn nên uống hồng trà sau khi ăn khoảng một tiếng. Nếu bạn uống ngay sau khi ăn luôn những hợp chất trong trà sẽ phản ứng và làm cản trở hệ tiêu hoá của cơ thể. Cùng với đó là một số lưu ý quan trọng nên để ý như sau:
- Lúc cơ thể đang đói bạn không nên uống trà bởi trong trà có nhiều acid tannic sẽ giúp làm tổn thương hệ tiêu hoá hơn nữa, thành phần cafein có trong trà sẽ dễ gây nên tình trạng buồn nôn, chóng mặt.
- Trước khi đi ngủ bạn cũng không nên uống trà bởi cafein trong trà sẽ khiến bạn khó đi vào giấc ngủ thậm chí là mất ngủ cả đêm.
- Bạn chỉ nên dùng trà ở mức vừa phải không nên uống quá đặc sẽ khiến dạ dày bị tổn thương.
- Những người có bệnh u bướu sỏi thận hay đang trong quá trình sử dụng thuốc điều trị, phụ nữ mang thai, cho con bú hoặc trong thời kỳ kinh nguyệt cũng không nên dùng trà đen.
Cách pha hồng trà chuẩn đúng vị
Pha trà đen không có gì khó khăn, bạn cần thực hiện theo hướng dẫn cụ thể dưới đây đối với từng loại trà là được nhé.
Đối với hồng trà truyền thống
Loại hồng trà truyền thống có cách pha cực đơn giản, bạn hãy cho một lượng trà vào bình pha trà, cho thêm chút nước nóng ở nhiệt độ 100 độ C để tráng trà sau đó đổ nước đó đi. Cuối cùng là cho tiếp nước nóng tương ứng với lượng trà bạn sử dụng rồi đợi từ 3 đến 5 phút là có thể dùng được.
Cách làm trà đen sủi bọt
Nếu muốn có tách trà sủi bọt, bạn có thể pha trà với nước sôi tương tự như pha trà bình thường. Sau đó, bạn cần loại bỏ phần bã trà, rồi mang trút nước trà vào bình shaker thêm nước đường với đá viên nhỏ. Để tạo nên bọt cho trà bạn thực hiện lắc mạnh bình shaker và rót ra ly để thêm topping là có thể thưởng thức ngay.
Loại hồng trà nào dùng pha sữa ngon?
Đa phần người ta sẽ sử dụng trà đen để pha trà sữa, theo đó có nhiều loại hồng trà khác nhau bạn cần chọn đúng loại mới có thể tạo nên được ly trà sữa thơm ngon, béo ngậy nhé.
Trà đen Redshan cổ thụ
Hồng trà Redshan cổ thụ là loại trà được chế biến từ những búp trà non thu hoạch từ cây trà Shan tuyết lâu năm và được trồng ở vùng núi thuộc các tỉnh phía Bắc như Sơn La, Lào Cai,…
Nhờ sự thuận lợi trong điều kiện tự nhiên với quy trình sản xuất công nghệ cao nên hồng trà Redshan luôn mang đến hương thơm tuyệt vời. Hương vị trà không quá chát và có vị đắng nhẹ, sau khi nhấp môi có vị ngọt dịu. Cũng vì thế mà dùng loại trà đen này pha trà sữa sẽ cho ra hương vị đặc biệt giống như mùi thơm của cỏ dại.
Hồng trà đen Tam Đường
Hồng trà Tam Đường là một loại trà có nguồn gốc từ vùng Tam Đường ở nước ta, loại trà này đặc biệt phù hợp để pha trà sữa. Hồng trà Tam Đường có vị thanh nhẹ, uống xong nhấp môi có vị ngọt, không đắng chát nên sẽ giúp tạo ra hương vị đặc biệt.
Có thể bạn quan tâm:
- Trà chanh – Những công dụng thần kỳ của loại trà này
- Trà tắc – Thức uống giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng
Những thông tin bài viết chia sẻ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về hồng trà, cách pha trà đúng vị. Hy vọng bạn sẽ chọn được dòng trà đen thơm ngon và thưởng thức một cách trọn vẹn nhất.
