Cách chế biến hoa Atiso như thế nào để có được những món ăn bổ dưỡng từ nguyên liệu này. Đây là thắc mắc được khá nhiều bà nội trợ đặt ra. Hãy cùng Nông Sản Lai Châu tìm lời giải qua những món ăn dưới đây nhé.
Cách chế biến hoa Atiso nhồi thịt hấp
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 15g mộc nhĩ, 10g nấm hương, 350g thịt nạc xay, 3 hoa Atiso, tiêu, hành, gia vị.
Sơ chế: Hoa Atiso thì cắt phần cuống, tách lá già, cắt đầu hoa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi để ráo. Tước vỏ cho phần cuống hoa, cho phần cuống hoa vào nồi cùng 200ml nước. Sau đó, đun sôi phần này để thu được phần nước dùng.
Ngâm và rửa sạch nấm hương, mộc nhĩ thái nhỏ 2 nguyên liệu này. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cho thịt nạc xay cùng mộc nhĩ, hạt tiêu, nấm hương, gia vị vào tô và dùng đũa để trộn đều. Sau đó, nhồi thịt đã ướp vào cánh hoa và nhụy hoa.
Chế biến: dùng nồi hấp để đặt lên bếp, xếp hoa Atiso nhồi thịt vào nồi hấp và hấp tầm 20 phút. Sau đó, cắt hoa làm 4, bỏ hoa vào phần nước dùng và thường thức thôi nào. Món ăn này cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng nhé.
Cách chế biến hoa Atiso nấu sườn non
Nguyên liệu gồm có 200g sườn non, 1 hoa Atiso tươi, hành ngò rí, gia vị.
Sơ chế: Cắt hoa Atiso thành 4, bỏ phần nhụy. Cắt khúc, rửa sạch sườn non với nước muối, sau đó là nước sạch. Luộc sườn sơ qua với nước và bỏ phần nước luộc sườn đi. nồi và luộc sơ qua sau đó bỏ phần nước đi.
Cách thực hiện: Dùng 1 cái nồi cho nước và sườn vào hầm trong 20 phút. Sau đó, cho hoa Atiso vào đun sôi. Khi 2 nguyên liệu trên đã chín vừa ăn thì nêm gia vị vừa ăn. Múc canh ra tô là thêm hành lá, ngò lên cho đẹp mắt và thơm ngon hơn. Vậy là bạn đã có ngay món canh giải nhiệt cho cả nhà rồi.
Cách chế biến hoa Atiso nấu giò heo
Nguyên liệu gồm có 500 gram giò heo, 100 gram Atiso tươi hoặc Atiso đỏ khô, hành lá, ngò rí và các loại gia vị khác.
Sơ chế: Rửa sạch giò heo, loại bỏ phần lông thừa, chặt thành từng khúc có thể ngâm với nước muối và rửa lại với nước lạnh. Hoa Atiso thì chẻ làm 6 phần, bỏ nhụy và rửa hoa với nước sạch.
Cách thực hiện: Ninh nhừ giò heo khoảng 15 phút. Khi giò heo đã mềm thì cho phần Atiso vào. Khi cả 2 nguyên liệu này được nấu chín thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Trong quá trình ninh giò thì hãy thường xuyên với bọt cho nước được trong và ngon hơn nhé.
Thành phẩm là tô canh thơm ngon bổ dưỡng. Nhớ thêm hành và ngò rí để trang trí cho tô canh thêm phần bắt mắt nhé.
Chế biến hoa Atiso – Trà hoa Atiso sấy khô
Trà Atiso là loại trà khá thơm ngon, bổ dưỡng và phổ biến đối với mọi người. Để nấu được loại trà này thì bạn sẽ thực hiện những bước vô cùng đơn giản dưới đây.
Nguyên liệu cần có: Khoảng 10 gram hoa Atiso sấy khô loại 1 tại Nông Sản Lai Châu và 1 chiếc ấm pha trà.
Cách thực hiện: Tráng trà bằng cách bỏ hoa Atiso vào trong ấm trà và rót nước sôi cho đến khi nước ngập hoa. Tiến hành tráng vài lần và đổ nước tráng hoa này đi. Tráng trà là công đoạn giúp loại bỏ vi khuẩn. Bước cuối là đổ nước sôi đầy ấm và hãm trà trong 3 – 5 phút. Hãm xong là bạn có ngay tách trà Atiso thơm ngon, giải nhiệt rồi.
Cách chế biến hoa Atiso – Chè Atiso
Chè Atiso là loại chè độc đáo, nhiều dưỡng chất, rất đáng để thử. Món chè này cũng đem đến hiệu quả thanh nhiệt rất tốt.
Nguyên liệu bao gồm: bông Atiso, cà rốt, táo, đậu xanh, đường phèn.
Cách thực hiện: Rửa bông Atiso với nước sạch, cắt đôi, bỏ nhụy. Rửa sạch các nguyên liệu khác bao gồm cà rốt, đậu xanh, táo để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn. Gọt vỏ, cắt khúc cà rốt và bổ đôi táo. Bắt nồi lên bếp và đổ vào đó một lượng nước vừa đủ. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu (trừ đường phèn) vào nấu mềm. Bước cuối là cho đường phèn vừa đủ vào. Có thể thêm ít vani cho thơm hơn.
Thành phẩm là chén chè thơm ngon, thanh nhiệt. Thêm đá để ăn ngon hơn nhé.
Chế biến hoa Atiso – Bông Atiso hấp
Đây là cách chế biến hoa Atiso đơn giản và dễ làm. Món ăn này, không mất nhiều thời gian hoặc công sức. Bạn hãy thử làm món này theo những bước chỉ dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bông Atiso tươi, lá đinh dương, chanh tươi, gia vị.
Cách thực hiện: Rửa sạch bông Atiso tươi để loại bỏ côn trùng và bụi bẩn. Nên rửa hoa cẩn thận để tránh dập nát. Phần gần cuống hoa có thể cắt bỏ vì nó có vị đắng, hơi khó ăn. Sau khi sơ chế hoa thì hãy đặt phần hoa này lên vỉ hấp, cùng vài lát chanh tươi và lá đinh hương. Bước tiếp theo là cho vỉ vào nồi nước sôi và đặt phần vỉ này lên bếp, đậy kín nắp và hấp 30 phút cho phần bông chín.
Khi bông chín thì tắt bếp. Vớt bông ra, chấm với tương ớt, bơ hoặc xì dầu rất ngon. Đây là một trong những món ngon thanh đạm mà bạn nên thưởng thức.
Trên đây là cách chế biến hoa Atiso thành những món ăn thơm ngon để bổ sung dưỡng chất cho gia đình bạn. Hãy học nhanh công thức này và trổ tài thôi nào. Chúc bạn thành công với những món ngon này nhé.
